Descripción
Es un alimento fermentado originario de Indonesia, elaborado a partir de granos de soya enteros. Durante su fermentación natural, los granos se compactan formando una especie de “pastel” firme, de textura carnosa y sabor ligeramente nuez. 💚
Es una fuente excelente de proteína vegetal, fibra, vitaminas del grupo B y minerales como hierro y calcio. Gracias a su fermentación, también aporta probióticos que favorecen la digestión y la salud intestinal.
En la cocina es muy versátil: puedes saltearlo, asarlo, marinarlo o usarlo en guisos, hamburguesas y ensaladas como alternativa saludable y nutritiva a la carne. 🌿✨
